El valle de Laciana es una región con tradiciones, la gastronomía entre ellas. Los postres típicos de Laciana son una muestra de su riqueza cultural y la influencia de su entorno rural.
Frixuelos
Los frixuelos son el postre más emblemático del valle de Laciana. Se parecen a las crepes francesas o a las filloas gallegas. Elaborados con una masa sencilla de harina, leche, huevos y un toque de anís, se cocinan en una sartén hasta que adquieren un tono dorado. Se pueden servir de varias formas: simplemente espolvoreados con azúcar, rellenos de nata, chocolate o mermeladas caseras, o incluso acompañados de miel de la región, lo que realza su sabor con un toque dulce y natural.
Torrijas
Aunque las torrijas son un postre popular en toda España, en Laciana se preparan de una manera que las hace especiales. Son rebanadas de pan empapadas de leche y huevo que se fríen. La característica de las torrijas del valle de Laciana es que se utiliza pan casero, lo que ofrece una textura y sabor único. A pesar de ser típicas en Semana Santa, se consumen durante todo el año.
Rosquillas
Las rosquillas también son un dulce típico de la región. Se elaboran con ingredientes como harina, huevos, azúcar y un toque de anís. Se fríen hasta que quedan doradas y crujientes por fuera, pero tiernas por dentro. Normalmente para terminar se decora con azúcar glas o también es típico mojarlas en almíbar. Se suele acompañar con café o un vaso de vino dulce.
Mantecadas
Las mantecadas son pequeños bizcochos esponjosos que se elaboran principalmente con manteca de cerdo, harina, huevos y azúcar. Este es uno de los postres típicos, que se prepara con ingredientes de Laciana, por lo que su sabor es tradicional.
Leche frita
La leche frita es un postre tradicional que también tiene su versión en Laciana. Este dulce se prepara cocinando una mezcla espesa de leche, azúcar, harina y canela, que luego se deja enfriar hasta que cuaje. Una vez fría, se corta en porciones, se reboza en huevo y se fríe hasta que queda dorada. El resultado es un postre crujiente por fuera y cremoso por dentro, con un sabor suave y dulce.
Floretas
Las floretas, también conocidas como flores fritas, son un postre tradicional de Laciana además de ser visualmente atractivo. Se elaboran con una masa de harina, huevo y leche, que se fríe utilizando un molde de hierro que da lugar a su nombre, con forma de flor.
