El otoño es una estación llena de gastronomía, como se dice, para chuparse los dedos. Gracias a la amplia naturaleza que hay en la región, la cosecha crece y nos permite disfrutar de una increíble gastronomía local. Está llena de ingredientes autóctonos y técnicas culinarias que se han transmitido en la región de generación en generación.
Platos de temporada típicos de la gastronomía local
La cocina en Laciana es extensa y además, tiene la capacidad de convertir ingredientes, a priori, simples, en auténticos manjares. Son muchas las especialidades en otoño. Desde cocido leonés para combatir la llegada del frío hasta botillo del Bierzo, entre muchos otros.
Cocido leonés
Un clásico indiscutible en la mesa leonesa. Este plato contundente combina garbanzos, carnes variadas (como chorizo y morcilla) y verduras. Perfecto para calentar el cuerpo en los días frescos, cada cucharada es un abrazo reconfortante. El cocido leonés también es famoso por su rica tradición, participando en las Jornadas Gastronómicas que celebran la cultura local.
Botillo del Bierzo
El botillo del Bierzo es un plato compuesto por costilla, rabos de cerdo y huesos con carne, También es típico del otoño, cuando las temperaturas comienzan a bajar. Se caracteriza por su sabor intenso y su textura jugosa, ya que se elabora con especias. Es especialmente elaborado en comidas familiares.
Setas y hongos
Otoño es la temporada de recolección de setas, y en León, variedades como los níscalos y los boletus son especialmente apreciadas. En La Bolera, preparamos platos que destacan estos sabores, desde guisos hasta revueltos, celebrando así la biodiversidad de la región.
Postres de castañas
Las castañas son un símbolo del otoño, y en la gastronomía leonesa se utilizan en una variedad de postres, desde las tradicionales castañas asadas hasta dulces más elaborados. Incorporar este ingrediente en nuestros postres no solo resalta la riqueza de la temporada, sino que también ofrece un final perfecto para una comida otoñal.
La experiencia de comer en La Bolera
En el restaurante del Hotel Rural La Bolera, ofrecemos platos deliciosos de la gastronomía local, acorde a la época del año en la que nos encontremos. Contamos con vistas a la Reserva de la Biosfera, que imagínate lo bonita que está en otoño. No lo dudes, te esperamos para degustar los mejores platos de temporada. ¡Llámanos y te informamos!
