Durante la Navidad, la región de Laciana se engalana con postres navideños que combinan la historia, la influencia de sus costumbres montañesas y los ingredientes locales que otorgan un sabor especial a estas festividades.
Postres navideños
1. Bollos de maíz (Tiripis)
Este dulce típico de Laciana tiene un sabor y textura únicos, gracias a su base de harina de maíz mezclada con azúcar, manteca o mantequilla. Son bollos que se suelen aromatizar con anís. Son suaves y están muy ricos. Una idea para disfrutar con un buen chocolate caliente o café en las frías tardes navideñas. El toque rústico y tradicional hace que sea un bocado entrañable en las celebraciones locales.
2. Casadielles
Las casadielles son una especialidad de toda la región astur-leonesa, y en Laciana tienen su propio encanto. Estas empanadillas dulces rellenas de nueces, avellanas, azúcar y un toque de anís o vino dulce se fríen o se hornean hasta quedar crujientes por fuera. Son un clásico de la Navidad. Tiene un relleno jugoso y aromático. Se suelen servir espolvoreadas con azúcar glas, otorgándoles un toque de dulzura adicional.
3. Hojuelas
Las hojuelas, típicas de las celebraciones festivas, son una delicia crocante elaborada con una masa fina y ligera que se fríe y luego se espolvorea con azúcar o se baña en miel. Aunque también se disfrutan en otras épocas, son especialmente populares durante la Navidad, donde se elaboran en familia, manteniendo viva la tradición de generaciones. Tiene una textura crujiente y un sabor delicado.
4. Mantecadas caseras
Otro postre popular en Laciana durante la Navidad son las mantecadas, una especie de magdalena suave y esponjosa elaborada con manteca de vaca, que le da un sabor y una textura característicos. Las mantecadas son sencillas pero deliciosas, y su olor al hornearse inunda los hogares, recordando las festividades de antaño. A menudo se disfrutan acompañadas de licores caseros o infusiones calientes.
5. Tarta de nueces
Las nueces son uno de los ingredientes más utilizados en la repostería de Laciana, ya que hay abundancia de nogales en la región. La tarta de nueces es elaborada con una base crujiente y un relleno denso de nueces caramelizadas. Su sabor intenso y textura rica hacen que sea un cierre perfecto para una comida navideña.
6. Rosquillas fritas de Laciana
Las rosquillas caseras, con una masa suave y esponjosa, fritas hasta alcanzar un color dorado y después bañadas en azúcar, son otro de los postres navideños más apreciados en la región. Su elaboración es una tradición que suele compartirse entre familia y amigos, convirtiendo la cocina en un espacio de reunión y celebración.
7. Chocolates y dulces de avellanas
El chocolate y los frutos secos tienen un lugar especial en la repostería lacianiega, especialmente durante la Navidad. Las tabletas de chocolate casero, combinadas con avellanas o nueces de la región, son un clásico sencillo pero delicioso, perfecto para regalar o compartir en estas fechas tan señaladas.
